في عالم الطهي الحديث أصبح استخدام زيت الزيتون في إعداد الحلويات خياراً مثالياً لمحبي الطعم الفريد والتغذية السليمة، فهو يمنح الحلويات نكهة متوازنة وقواماً رائعاً، لذا سنتعرف معًا على مجموعة من أشهى الحلويات بزيت الزيتون والتي يدخل في إعدادها لتجمع بين الطعم الأصيل والفوائد الصحية.

الوصف

باستخدام زيت الزيتون في إعداد الحلويات، يمكنك الاستمتاع بنكهات غنية وفوائد صحية متعددة، فهو خيارًا مثاليًا للمخبوزات اليومية والمناسبات الخاصة. 

أشهى الحلويات بزيت الزيتون

يدخل أفضل زيت زيتون أصلي في صناعة مجموعة كبيرة من  الوصفات لأشهى الحلويات ليضيف لها نكهة مميزة ومختلفة، وفيما يلي نتعرف على أهم هذه الوصفات: 

كيكة زيت الزيتون بالليمون

من اشهى الكيكات وتأتي مكوناتها كالآتي:

• 2 كوب دقيق أبيض فاخر.

• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.

• ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• 2 بيض متوسط الحجم.
• رشة فانيليا.
• برش حبة ليمون.
• 1 كوب سكر.
• 1 ملعقة كبيرة عسل.
• 1 كوب حليب + 1 ملعقة كبيرة خل.
• ⅓ كوب زيت زيتون.
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• سكر بودرة للتزيين.

الطريقة:

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح.
• في وعاء آخر اخفقي البيض مع الفانيليا وبرش الليمون والسكر والعسل.
• أضيفي مخيض اللبن وزيت الزيتون وعصير الليمون إلى خليط البيض.
• أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل وامزجي جيدًا.
• صبي الخليط في قالب مدهون ومبطن بالدقيق.
• اخبزي لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يخرج عود نظيف من الوسط.
• اتركي الكيكة لتبرد ثم رشي السكر البودرة للتزيين. 

كيكة الشوكولاتة بزيت الزيتون

إذا كنت من محبي الكيكة بالشكولاتة ستكون هذه الكيكة هي الخيار المناسب لك، وتأتي مكوناتها كالآتي:

• 2 كوب دقيق منخول.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب حليب سائل.
• ¼ كوب زيت زيتون.
• 4 بيضات كبيرة.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو غير محلى.
• فانيليا أو برش ليمون.

الطريقة:

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والكاكاو.
• في وعاء آخر اخفقي البيض مع السكر والفانيليا.
• أضيفي الحليب وزيت الزيتون إلى خليط البيض.
• أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل وامزجي جيدًا.
• صبي الخليط في قالب مدهون ومبطن بالدقيق.
• يترك لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يخرج عود نظيف من الوسط. 

كيكة التفاح الإيطالية بزيت الزيتون

واحدة من احلى كيكات التي يدخل بها زيت الزيتون، وتأتي مكوناتها كالآتي:

• 3 تفاحات متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ¾ 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• ½ 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون اختياري.
• 1 كوب سكر.
• ½ كوب زيت زيتون بكر ممتاز.
• ½ كوب زبادي سادة.
• 2 بيض كبير بدرجة حرارة الغرفة.
• برش ليمونة واحدة.
• سكر بودرة للتزيين اختياري.

الطريقة:

• سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية.
• ادهني قالب كيك بالزبدة وبطنيه بورق الزبدة.
• في وعاء اخلطي مكعبات التفاح مع عصير الليمون واتركيها جانبًا.
• في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح والقرفة والهيل وبرش الليمون.
• في وعاء ثالث اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط رغويًا.
• أضيفي زيت الزيتون والزبادي إلى خليط البيض وامزجي جيدًا.
• أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط السائل وامزجي حتى تتجانس.
• أضيفي مكعبات التفاح إلى الخليط مع التقليب بلطف.
• صبي الخليط في القالب المحضر.
• اخبزي لمدة 45-50 دقيقة أو حتى يخرج عود نظيف من وسط الكيكة.
• اتركي الكيكة لتبرد، ثم رشي السكر البودرة للتزيين إذا رغبتِ. 

فوائد استخدام زيت الزيتون 

يعتبر زيت زيتون 4 لتر خيارًا صحيًا ومميزًا في إعداد الحلويات فهو يقدم مجموعة كبيرة من الفوائد والتي يكون من أهمها الآتي:

• يحتوي زيت الزيتون خاصة البكر الممتاز على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة والتي تُساهم في تحسين صحة القلب وتقليل مستويات الكوليسترول الضار.
• غني بمضادات الأكسدة مثل البوليفينولات وفيتامين E، التي تُساعد في مكافحة الالتهابات وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
• يساهم في تحسين وظائف الجهاز الهضمي ويساعد في الوقاية من الإمساك مما يجعله خيارًا مفيدًا في الحلويات التي تُستهلك بانتظام.

فوائد استخدام زيت الزيتون في المخبوزات

بجانب فوائد زيت الزيتون البكر العديدة هناك مجموعة من المميزات الأخرى له عند استخدامه في المخبوزات والطعام، والتي يكون من أهمها الآتي:

• يضيف زيت الزيتون رطوبة للمخبوزات مما ينتج كعكات وبسكويت بقوام طري وهش ويُساعد في الحفاظ على طراوتها لفترة أطول مقارنة بالزبدة.
• يضفي نكهة فاكهية خفيفة تُعزز من طعم الحلويات خاصة عند استخدامه في وصفات تحتوي على مكونات مثل الليمون أو اللوز أو الشوكولاتة.
• يمكن استبدال الزبدة بزيت الزيتون في العديد من الوصفات.

نصائح لاستخدام زيت الزيتون في الحلويات

حتى يمكنك الحصول على كافة فوائد زيت الزيتون يمكنك اتباع هذه النصائح:

• للحصول على نكهة خفيفة في الحلويات يُفضل استخدام زيت زيتون بكر ممتاز ذو طعم فاكهي معتدل. 
• زيت الزيتون مناسب للخبز في درجات حرارة تصل إلى 180-200 درجة مئوية.
• قد يضفي زيت الزيتون نكهة مميزة على الحلويات لذا يُنصح بتجربته في وصفات بسيطة أولاً وتعديل الكمية حسب الذوق الشخصي. 

الأسئلة الشائعة 

هل تغير نكهة زيت الزيتون طعم الحلويات؟

نعم، زيت الزيتون يضيف نكهة فاكهية أو عشبية خفيفة.

هل الحلويات بزيت الزيتون أكثر صحية؟

نعم، لأن زيت الزيتون غني بمضادات الأكسدة والدهون غير المشبعة.

ما هي أشهر أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها بزيت الزيتون؟

• كعكة الليمون بزيت الزيتون.
• البسكويت بزيت الزيتون.
• كيك الشوكولاتة بزيت الزيتون.
• البان كيك.